Castel del Monte

Tipologie: Bianco, anche Frizzante e Spumante; Rosso, anche Novello; Rosato, anche Frizzante e Spumante; Bombino Bianco, anche Frizzante e Spumante; Chardonnay, anche Frizzante; Sauvignon, anche Frizzante; Nero di Troia; Cabernet, anche Riserva; Aglianico, anche Riserva; Aglianico Rosato, anche Frizzante

Base ampelografica: Bianco (anche Frizzante e Spumante): Pampanuto (o Pampanino), Chardonnay, Bombino bianco massimo 100%. Possono concorrere alla produzione di detti vini, da sole o congiuntamente, nella misura massima del 35%, anche le uve di altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata. Rosso (anche Novello): Nero di Troia fino al 100%; Aglianico fino al 100%; Montepulciano fino al 100%. Possono concorrere alla produzione di detti vini, da sole o congiuntamente, nella misura massima del 35%, anche le uve di altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata. Rosato (anche Frizzante e Spumante): Bombino Nero fino al 100%; Aglianico fino al 100; Nero di Troia fino al 100%.Possono concorrere alla produzione di detti vini, da sole o congiuntamente, nella misura massima del 35%, anche le uve di altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata. Bombino Bianco (anche Frizzante e Spumante), Chardonnay (anche Frizzante), Sauvignon (anche Frizzante), Nero di Troia, Cabernet (anche Riserva); Aglianico, anche Riserva; Aglianico Rosato (anche Frizzante): uve dei vitigni corrispondenti per almeno il 90%. Possono concorrere alla produzione di detti vini, da sole o congiuntamente, nella misura massima del 10% anche le uve di altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata.